よくあるＱ＆Ａ

Ｑ.研ぎ終わるのにかかる時間はどれくらいですか？

Ａ.一般的な家庭用包丁であれば作業時間は1本１時間以内※で終わります。ですが！！

※2024年以降は、注文がかなり多くなってきたので、当日仕上げを承ることが“不可能”になっております。

仕上りに1日～3日はいただきますので、ご予定には余裕を持ってご来店いただけると幸いです。

Ｑ.研ぎに出したいのですが、初めてでよくわかりません。

　 どうすればよいですか？

Ａ.洋服をクリーニングに出す時と同じような要領で、お気軽にHATOGI屋に研いでほしい物を持ってきていただければ大丈夫でございます。

Ｑ.包丁を宅配便で送ってもいいですか？

Ａ.もちろん大丈夫です。

宅配便の場合は以下の内容を了承お願いします。

・水・木曜が定休日なので、定休日以外に配達されるように送っていただければ幸いです。

・往復の送料はお客様負担になりますので、ご理解よろしくお願いします。

・料金は当店の指定の口座へお振込みいただきますようお願いします。

　口座情報は包丁が届き次第ご連絡いたします。

・お客様のお名前、住所、ご連絡先が必ず分かるようにしてください。

・研ぎに出す刃物が段ボールや袋から飛び出さないように、厚紙や新聞紙を何枚も

　重ねて刃物を自体を包んでください。

Ｑ.包丁は、どれくらいのペース(頻度)で研ぎに出せばいいですか？

　 どのようなタイミングで研ぎに出せばいいですか？

Ａ.【使用頻度】、【切る物】、【切り方】によってかなり差がでます。魚を三枚に下ろしたり、硬い物を切ることが多い場合は、1か月以内に

切れ味が間違いなく落ちます。

キャベツの千切りのような、まな板に包丁を垂直に強く叩きつける切り方をする場合が多い方も、切れなくなるスピードは早いです。

当店がオススメしている研ぎに出すタイミングは、

【お客様に決めていただく】です。

なのでお客様が今使っている包丁の切れ味にご満足できなくなったら研ぎに出してください。

「あ～もう全然切れなくてストレスだわ！！」っと思ったら研ぎに出してください。

Ｑ.ステンレスですけど研げますか？研いでも切れるようになりますか？

Ａ.ステンレスでも研げます。ステンレスも研いだら間違いなく切れ味が向上します。

Ｑ.セラミック包丁は研げますか？

Ａ.はい、当店ではセラミック包丁（白いセラミック包丁）は研いでおります。しかし、最近は黒いタイプのセラミック包丁が某メーカーから販売されておりますが、その黒いタイプは研ぐことができません。理由としましては、その黒いセラミック包丁は硬すぎて砥石が負けてしまうからです。申し訳ありませんが、黒いタイプのセラミック包丁をお持ちの方は、研ぎはご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

Ｑ.包丁にサビがついているのですが、取れますか？

Ａ.赤サビは取れます。ただ、中までサビが浸食し、黒くなっている箇所（いわゆる【腐食】）は完全に取り除くことが難しいです。

取り除ける場合ももちろんあります。

サビ取りは、一部分だけがサビているのか、全体的にサビてしまっているのかで料金が変わってきますので、一度状態を見てから正確なお見積りをさせていただきます。

サビ取りをご希望の場合、最低でも別途300円～頂戴しております。酷い場合は1000円以上かかる場合もございますので、ご了承お願い致します。