研ぎの仕上がり具合 一覧

 

 

◆【三徳包丁】【ペティナイフ】の仕上がり具合の一例です

(全てがこのように仕上がる訳ではありません)

 

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◆【牛刀、筋引き包丁】の仕上がり具合の一例です。

 

 

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◆【和包丁】の仕上がり具合一例です。

 

 

 

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◆【ナイフ】の仕上がり具合一例です。

 

 

 

 

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◆【ハサミ】の仕上がり具合一例です。

 

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◆【その他特殊刃物】今までに研いできた特殊刃物一覧です。

 

 

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裁断機 その1

 

 

 

 

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裁断機 その2

 

 

 

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斧、鉈

 

 

 

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抜き型(レザークラフト)

 

 

 

 

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革包丁(レザークラフト)

 

 

 

 

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キューティクルニッパー

 

 

 

 

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ネギスライサー

 

 

 

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かき氷機の刃