研ぎの仕上がり具合　一覧

 

 

◆【三徳包丁】【ペティナイフ】の仕上がり具合の一例です。

（全てがこのように仕上がる訳ではありません）

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◆【牛刀、筋引き包丁】の仕上がり具合の一例です。

 

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◆【和包丁】の仕上がり具合一例です。

 

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◆【ナイフ】の仕上がり具合一例です。

 

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◆【ハサミ】の仕上がり具合一例です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆【その他特殊刃物】今までに研いできた特殊刃物一覧です。

 

 

  

 

 

斧、鉈

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革包丁（レザークラフト）

 

 

 

 

 

キューティクルニッパー

 

 

 

 ネギスライサー